lebnaniya
08-25-2008, 10:33 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غشيتكن ههههههههههه
طبعا مش بس لبناني
تقريبا اغلب الدول العربية بتعتمده على انه من اساسيات سفرة الفطور متل اللبنة والزيتون والمكدوس وغيره كتير
ويعتبر من مونة البيت يعني بيعملوا منه مرة وحدة كمية كبيرة بتكفي لكل السنة
وطبعا شغله مش هين بدو وقت ومراحل متعددة
لكن انا جربت طريقة بمخبري هههههههه قصدي بمطبخي وطلعت روووووووووووعة وحتى ما تقولوا زايدتها
خليت عدة اشخاص يذوقوها ويحكموا و قالوا اعطينا الطريقة بسسسسسسسسسسرعة طيبة كتير وانا كمان كنت راضية ومتاكدة انها ما بتفرق ابدا عن الشنكليش العادي
بدكن الطريقة <<<<<<<بس بشرط بتخبروني كيف طلعت معكن ماشي
اول شي هاتي جبنة فيتا ونشفيها كتير منيح من كل الماء اللي فيها ولو بتخليها بالبراد يوم داخل مصفاة افضل
وبعدين حطي معها زعتر ناشف مش اللي بتعملي فيه المناقيش هيدا شكله
http://www.uni-graz.at/%7Ekatzer/pictures/thym_03.jpg
لكن مجفف ومفروم ناعم م وشوية اكليل الجبل مفروم ناعم وشوية حر احمر ناشف الخشن
او
خلطة تانية
2-لو عندك اوريجانو الخاص بالبيتزا بيكفي لكن اطحنيه ناعم جداا وخلي شوي منهم خشن مع شوية حر ناشف احمر
اطحني المكونات ناعم جدا
؟http://www.5558111.com/files/93mtxk5sfhfebeb7gwpe.jpg (http://www.5558111.com/files/93mtxk5sfhfebeb7gwpe.jpg)؟
كوري الخليط بيدك كرات كبيرة نوعا ما واضغطي بقوة حتى تصيرالكور متماسكة
؟http://www.5558111.com/files/3nmu1lxthhgm2bg9z4t7.jpg (http://www.5558111.com/files/3nmu1lxthhgm2bg9z4t7.jpg)؟
مرري الكرة على المكونات نفسها ما عدا الحر الناشف (الحر بس لدخل الكور)
؟http://www.5558111.com/files/n25lshqt81qs888zsh5j.jpg (http://www.5558111.com/files/n25lshqt81qs888zsh5j.jpg)؟
الى ان تنتهي الكمية وخلص وهيدي اسهل شنكليش بالدني وذووووووووقي وادعيلي
؟http://www.5558111.com/files/94nz0ed0j2069agkil8p.jpg (http://www.5558111.com/files/94nz0ed0j2069agkil8p.jpg)؟
احفظيهم بالبراد من دون زيت خللي الزيت الزيتون لوقت التقديم
لكن غطيهم بقطعة قماش افضل
ولو بقي عندك شوية جبنة حطي عليهم نفس المكونات مع زيت زيتون واحفظيهم بمرطبان محكم الاغلاق بالبراد
وشوفي الطعمة الطيبة لو جربت فيهم السلطة او حتى المعجنات او الفطور مع زيت زيتون
و الاطيب اكله مع خبز لبناني وصحة وهنا
وهيدي طريقة عمل الزعتر للمناقيش جربيها وشوفي رح تعجبك
المقادير
http://www.uni-graz.at/%7Ekatzer/pictures/thym_03.jpg
½ كوب زعتر مجفف الواضح بالصورة بالاعلى
¼ كوب سماق
½ ملعقة شاي ملح البحر مطحون ناعم
2 ملعقة طعام سمسم
الطريقة :
اطحني المكونات معا جيدا ما عدا السمسم
وحركي جيدا ثم اضيفي السمسم المحمص او النيء حسب الرغبة
(للمناقيش يفضل الغير محمص لانه رح يسود بالفرن عند خبزه )
احفظيه في مرطبان مغلق بإحكام في مكان مظلم وجاف.
وان شاء الله تجربوها وتعجبكن
اسفة ما لقيت كل الصور عند اعادة التحميل
غشيتكن ههههههههههه
طبعا مش بس لبناني
تقريبا اغلب الدول العربية بتعتمده على انه من اساسيات سفرة الفطور متل اللبنة والزيتون والمكدوس وغيره كتير
ويعتبر من مونة البيت يعني بيعملوا منه مرة وحدة كمية كبيرة بتكفي لكل السنة
وطبعا شغله مش هين بدو وقت ومراحل متعددة
لكن انا جربت طريقة بمخبري هههههههه قصدي بمطبخي وطلعت روووووووووووعة وحتى ما تقولوا زايدتها
خليت عدة اشخاص يذوقوها ويحكموا و قالوا اعطينا الطريقة بسسسسسسسسسسرعة طيبة كتير وانا كمان كنت راضية ومتاكدة انها ما بتفرق ابدا عن الشنكليش العادي
بدكن الطريقة <<<<<<<بس بشرط بتخبروني كيف طلعت معكن ماشي
اول شي هاتي جبنة فيتا ونشفيها كتير منيح من كل الماء اللي فيها ولو بتخليها بالبراد يوم داخل مصفاة افضل
وبعدين حطي معها زعتر ناشف مش اللي بتعملي فيه المناقيش هيدا شكله
http://www.uni-graz.at/%7Ekatzer/pictures/thym_03.jpg
لكن مجفف ومفروم ناعم م وشوية اكليل الجبل مفروم ناعم وشوية حر احمر ناشف الخشن
او
خلطة تانية
2-لو عندك اوريجانو الخاص بالبيتزا بيكفي لكن اطحنيه ناعم جداا وخلي شوي منهم خشن مع شوية حر ناشف احمر
اطحني المكونات ناعم جدا
؟http://www.5558111.com/files/93mtxk5sfhfebeb7gwpe.jpg (http://www.5558111.com/files/93mtxk5sfhfebeb7gwpe.jpg)؟
كوري الخليط بيدك كرات كبيرة نوعا ما واضغطي بقوة حتى تصيرالكور متماسكة
؟http://www.5558111.com/files/3nmu1lxthhgm2bg9z4t7.jpg (http://www.5558111.com/files/3nmu1lxthhgm2bg9z4t7.jpg)؟
مرري الكرة على المكونات نفسها ما عدا الحر الناشف (الحر بس لدخل الكور)
؟http://www.5558111.com/files/n25lshqt81qs888zsh5j.jpg (http://www.5558111.com/files/n25lshqt81qs888zsh5j.jpg)؟
الى ان تنتهي الكمية وخلص وهيدي اسهل شنكليش بالدني وذووووووووقي وادعيلي
؟http://www.5558111.com/files/94nz0ed0j2069agkil8p.jpg (http://www.5558111.com/files/94nz0ed0j2069agkil8p.jpg)؟
احفظيهم بالبراد من دون زيت خللي الزيت الزيتون لوقت التقديم
لكن غطيهم بقطعة قماش افضل
ولو بقي عندك شوية جبنة حطي عليهم نفس المكونات مع زيت زيتون واحفظيهم بمرطبان محكم الاغلاق بالبراد
وشوفي الطعمة الطيبة لو جربت فيهم السلطة او حتى المعجنات او الفطور مع زيت زيتون
و الاطيب اكله مع خبز لبناني وصحة وهنا
وهيدي طريقة عمل الزعتر للمناقيش جربيها وشوفي رح تعجبك
المقادير
http://www.uni-graz.at/%7Ekatzer/pictures/thym_03.jpg
½ كوب زعتر مجفف الواضح بالصورة بالاعلى
¼ كوب سماق
½ ملعقة شاي ملح البحر مطحون ناعم
2 ملعقة طعام سمسم
الطريقة :
اطحني المكونات معا جيدا ما عدا السمسم
وحركي جيدا ثم اضيفي السمسم المحمص او النيء حسب الرغبة
(للمناقيش يفضل الغير محمص لانه رح يسود بالفرن عند خبزه )
احفظيه في مرطبان مغلق بإحكام في مكان مظلم وجاف.
وان شاء الله تجربوها وتعجبكن
اسفة ما لقيت كل الصور عند اعادة التحميل