lebnaniya
08-11-2008, 06:24 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مربى المشمش
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_kkn911jd.jpg (http://up4mb.com/up)
المكونات:
11/2 كجم مشمش طازج ، 6 أكواب سكر ناعم ، 4 أكواب ماء
طريقة التحضير
1- نغسل المشمش جيدا ثم نقطع كل حبة إلى نصفين
وممكن تقطعيه قطع صغيرة او تهرسيه قبل الغلي
2- نهيئ القطر، وذلك بوضع السكر فى الماء وتحريكه حتى يذوب، ثم وضع المزيج فى طنجرة على النار حتى يصبح شفافا ولزجا، أى أنه قد وصل إلى درجة التكوين الممتازة لاستيعاب الفاكهة .
3- نضيف المشمش المقطع إلى القطر، وعندما يعاود الغليان نخفف النار بحيث يبقى سطح القطر يغلي بشكل خفيف
4- ممكن اضافة لوز مسلوق مقشر <<< اختياري
5- نحرك المزيج بملعقة ثم نخرجها ونمسكها فوق صحن، إذا جمدت النقط التى تقع منها على الصحن ولم تقع منه فهذا يعنى أن تكوين وسماكة المزيج اصبح جاهزاً.
اسحبي الريم او( الرغوة ) منه عدة مرات
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_eirgpvb0.JPG (http://up4mb.com/up)
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_evwx6tup.JPG (http://up4mb.com/up)
على فكرة انا بحبه مع جبنة بيضا ههههههههه خصوصا بشهر رمضان المبارك بوقت السحور
وبستعمله كتير بالحلويات
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_v7swynbd.JPG (http://up4mb.com/up)
6- يوزع المربى على المرطبانات المخصصة له ويتم اقفالها بإحكام لكي نمنع الهواء من البقاء فى داخلها وتطبق هذه العملية والمربى لا يزال ساخنا.
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_63tvy55c.JPG (http://up4mb.com/up)
وصحتين وعااافية
مربى المشمش
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_kkn911jd.jpg (http://up4mb.com/up)
المكونات:
11/2 كجم مشمش طازج ، 6 أكواب سكر ناعم ، 4 أكواب ماء
طريقة التحضير
1- نغسل المشمش جيدا ثم نقطع كل حبة إلى نصفين
وممكن تقطعيه قطع صغيرة او تهرسيه قبل الغلي
2- نهيئ القطر، وذلك بوضع السكر فى الماء وتحريكه حتى يذوب، ثم وضع المزيج فى طنجرة على النار حتى يصبح شفافا ولزجا، أى أنه قد وصل إلى درجة التكوين الممتازة لاستيعاب الفاكهة .
3- نضيف المشمش المقطع إلى القطر، وعندما يعاود الغليان نخفف النار بحيث يبقى سطح القطر يغلي بشكل خفيف
4- ممكن اضافة لوز مسلوق مقشر <<< اختياري
5- نحرك المزيج بملعقة ثم نخرجها ونمسكها فوق صحن، إذا جمدت النقط التى تقع منها على الصحن ولم تقع منه فهذا يعنى أن تكوين وسماكة المزيج اصبح جاهزاً.
اسحبي الريم او( الرغوة ) منه عدة مرات
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_eirgpvb0.JPG (http://up4mb.com/up)
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_evwx6tup.JPG (http://up4mb.com/up)
على فكرة انا بحبه مع جبنة بيضا ههههههههه خصوصا بشهر رمضان المبارك بوقت السحور
وبستعمله كتير بالحلويات
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_v7swynbd.JPG (http://up4mb.com/up)
6- يوزع المربى على المرطبانات المخصصة له ويتم اقفالها بإحكام لكي نمنع الهواء من البقاء فى داخلها وتطبق هذه العملية والمربى لا يزال ساخنا.
http://up4mb.com/up/get-8-2008-up4mb_com_63tvy55c.JPG (http://up4mb.com/up)
وصحتين وعااافية